محمصة كهربائية مسطحة القاع بالزيت الحراري بقدرة 27 كيلو وات
الميزات أتصميم سفلي معزز بطبقة مزدوجةمع محرك متكامل ومخفض. الجزء الخارجي من جسم الوعاء مبطن بعزل الصوف الصخري لتحسين كفاءة الطاقة. الغلاف الخارجي مغلف بالفولاذ المقاوم للصدأ للحصول على مظهر جذاب.
يوفر التسخين الكهربائي بالزيت الحراري تسخينًا أكثر تجانسًا مع تبريد أبطأ لتحقيق توفير أكبر في الطاقة مقارنة بطرق التسخين المباشر.
- قاعدة وعاء معززة بطبقة مزدوجة - بناء متين
- محرك مخفض مدمج - دوران سلس وموثوق
- عزل من الصوف الصخري + غلاف خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ
- توزيع الزيت الحراري - تسخين موحد حقًا، بدون نقاط ساخنة
- وعاء بقطر داخلي 1000 مم - سعة دفعة كبيرة
- 100-150 كجم لكل دفعة
- صندوق تحكم كهربائي اختياري مع وظائف التنبيه
- إيقاف تلقائي للحرارة/الدوران من لوحة التحكم
تحديد
| المعلمة | قيمة |
|---|---|
| إجمالي ارتفاع المحمصة | 1550 ملم |
| القطر الخارجي للوعاء | 1200 ملم |
| وعاء القطر الداخلي | 1000 ملم |
| عمق الوعاء | 380 ملم |
| عرض مخرج التفريغ | 260 ملم |
| ارتفاع التفريغ من الأرض | 500 ملم |
| قدرة المعالجة | 100-150 كجم |
| قوة المخفض | 1.1 كيلو واط |
| قوة التدفئة | 27 كيلو واط |
| إجمالي الطاقة | 27 كيلو واط + 1.1 كيلو واط |
| أبعاد | 1550×1200 ملم |
جميع المواصفات من كتالوج المصنع الرسمي. الأحجام المخصصة المتاحة لمتطلبات الدفعة المختلفة.
درجة حرارة التحميص ودليل الوقت حسب نوع البذور
تتطلب البذور المختلفة أنماط تحميص مختلفة. إليك ما تعلمناه من العمليات الفعلية لعملائنا عبر أكثر من 50 عملية تثبيت:
| نوع البذور | نطاق درجة الحرارة | وقت الشواء | علامات النضج | ملحوظات |
|---|---|---|---|---|
| السمسم (أبيض) | 170-190 درجة مئوية | 15-20 دقيقة | حتى اللون الذهبي، ظهرت الصوت | لا تبالغ في تحميص الزيت المر |
| السمسم (أسود) | 180-200 درجة مئوية | 18-22 دقيقة | الكراك مسموع، رائحة صدر | درجة حرارة أعلى قليلاً من اللون الأبيض |
| الفول السوداني / الفول السوداني | 160-180 درجة مئوية | 20-25 دقيقة | تتفكك القشرة ويصبح لحم الجوز ذهبي اللون | حجم موحد = مشوي بالتساوي |
| بذور اللفت / الكانولا | 140-160 درجة مئوية | 15-18 دقيقة | البذور تغمق قليلاً والرائحة | انخفاض درجة الحرارة - يحترق بسهولة |
| بذور الخردل | 150-170 درجة مئوية | 12-15 دقيقة | يبدأ الفرقعة برائحة نفاذة | مشوي قصير لإعداد كاتشي غاني |
| بذور الشاي (كاميليا) | 180-200 درجة مئوية | 20-25 دقيقة | تتشقق القشرة بسهولة، عطرة | الحصاد بعد الصقيع = ارتفاع الزيت |
| كوبرا (جوز الهند المجفف) | 100-120 درجة مئوية | 30-40 دقيقة | حتى اللون البني الفاتح ورائحة جوز الهند | درجة حرارة أقل بكثير من البذور الزيتية! |
| بذور عباد الشمس | 150-170 درجة مئوية | 15-20 دقيقة | حتى اللون البني الفاتح | انتبه للحواف الحارقة |
* يتم قياس درجات الحرارة على سطح الوعاء. تختلف درجة الحرارة الأساسية الفعلية حسب حجم الدفعة. بناءً على تعليقات العملاء عبر أكثر من 50 عملية تثبيت حول العالم.
لماذا التدفئة بالزيت الحراري؟ (مقابل الحريق المباشر أو الملف الكهربائي)
يؤثر اختيار طريقة التسخين على جودة الزيت لديك أكثر مما يدركه معظم المشغلين. تستخدم المحمصة لدينا أنظام تداول الزيت الحراري— يتدفق الزيت الساخن عبر قنوات مدمجة في قاع وعاء مزدوج الطبقة، وينقل الحرارة بالتساوي عبر السطح بأكمله. الفرق العملي مقابل تصميمات النيران المباشرة أو الملفات المكشوفة كبير:
توحيد درجة الحرارة
يحافظ الزيت الحراري على تباين قدره ±5 درجة مئوية عبر سطح الوعاء. عادةً ما تظهر المحامص التي تستخدم النار المباشر نقاطًا ساخنة تصل إلى ± 30 درجة مئوية والتي تحرق بعض البذور بينما تترك البعض الآخر غير ناضج. حرارة موحدة = إنتاج ونكهة زيت ثابتة.
كفاءة الطاقة
تعمل الطبقة العازلة من الصوف الصخري بين جسم الوعاء والقشرة الخارجية على تقليل فقدان الحرارة الإشعاعية بنسبة تقدر بـ 30-40% مقارنة بالتصميمات غير المعزولة. وهذا يعني توفير أموال حقيقية في كل نوبة عمل، خاصة في الأسواق التي تتوفر فيها الكهرباء باهظة الثمن.
تأثير جودة الزيت
يعد التحكم الدقيق في درجة الحرارة أمرًا مهمًا لأن ارتفاع درجة حرارة البذور يؤدي إلى تحلل مضادات الأكسدة الطبيعية ويخلق مركبات مريرة في الزيت النهائي. يساعدك الملف الحراري المستقر للزيت الحراري على الوصول إلى المكان المناسب في كل دفعة.
نصائح عملية من مشغلين حقيقيين
لقد أفرطت في تحميص بذوري. الآن ماذا؟
لا تضغط عليه بعد. تنتج البذور المحمصة زيتًا داكنًا مرًا ذو قيمة سوقية منخفضة. الخيارات: امزجه مع دفعة جديدة بنسبة 1:3 للتخفيف (يصلح للاستهلاك الداخلي)، أو بيعه كعلف للحيوانات وابدأ طازجًا. الوقاية أسهل: اضبط المنبه على أقل من دقيقتين من وقت النضج المتوقع وتحقق بصريًا. يستطيع معظم المشغلين ذوي الخبرة معرفة متى تكون الدفعة قد انتهت بعد 30 ثانية.
درجة الحرارة لا ترتفع بالسرعة التي ينبغي لها. ما هو الخطأ؟
السبب الأكثر شيوعًا: وضع البذور الباردة والرطبة في وعاء دافئ يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة بشكل حاد. قم بتسخين الوعاء فارغًا لمدة 5 دقائق قبل التحميل. إذا استمرت المشكلة، فتحقق مما إذا كان مستوى الزيت الحراري في حلقة التسخين صحيحًا (مرئيًا من خلال زجاج الرؤية في معظم الوحدات). انخفاض الزيت يعني ضعف نقل الحرارة. تحقق أيضًا من تطابق مصدر الجهد الكهربي لديك مع تصنيف 27 كيلو وات - يعد انخفاض الجهد الكهربي الناتج عن تشغيل الكابلات الطويلة أو الدوائر المشتركة سببًا متكررًا في التركيبات الريفية.
دفعاتي تخرج محمصة بشكل غير متساو. ما الذي يجب أن أضبطه؟
شيئان يجب التحقق منهما: أولاً، حجم الدفعة. يؤدي تحميل أكثر من 120 كجم في هذا الوعاء إلى إنشاء طبقة بذور عميقة حيث يتم تحميص الطبقة السفلية بشكل أسرع من الطبقة العلوية. التزم بـ 80-110 كجم لكل دفعة للحصول على أفضل النتائج. ثانيا، تردد التحريك. يدور ذراع الكاشطة المدمج بشكل مستمر ولكن البذور الكثيفة مثل الفول السوداني لا تزال تشكل كتلًا. أوقف الدوران مرة واحدة في منتصف الدورة، وحركه يدويًا باستخدام مجداف، ثم استأنفه. يستغرق 30 ثانية ويحدث فرقًا واضحًا في التوازن.
الأسئلة المتداولة — محمصة البذور
هل تستطيع هذه المحمصة التعامل مع لب جوز الهند المجفف (لحم جوز الهند المجفف)؟
نعم - ولكن استخدم درجات حرارة أقل بكثير (100-120 درجة مئوية) ولفترات أطول (30-40 دقيقة). تحترق جوز الهند بسهولة، وزيت جوز الهند المحترق له قيمة سوقية محدودة للغاية. يستخدم العديد من منتجي VCO في الفلبين هذا النموذج بالضبط لتسخين لب جوز الهند قبل الضغط.
كم عدد الدفعات التي يمكنني تشغيلها يوميًا؟
بافتراض أن الدورة المتوسطة مدتها 18 دقيقة (بما في ذلك التحميل والتحميص والتفريغ): ما يقرب من 60 إلى 70 دفعة يوميًا لعملية نوبة واحدة. عند متوسط وزن الدفعة 100 كجم، أي 6-7 أطنان من البذور المحمصة يوميًا. نوبتان تضاعفان هذا الناتج.
هل يعمل على الطاقة أحادية الطور؟
لا - يتطلب السخان بقدرة 27 كيلو وات مصدرًا ثلاثي الطور بقوة 380 فولت. بالنسبة للمناطق التي ليس لديها إمكانية الوصول إلى شبكة ثلاثية الطور، فكر في المحمصة التي تعمل بالحطب كبديل، أو قم بتركيب محول الطور (يمكننا تقديم المشورة بشأن الحجم).
ما الصيانة التي يحتاجها؟
الروتين: التحقق من مستوى الزيت الحراري أسبوعيًا عبر زجاج الرؤية، وتنظيف أذرع الكاشطة بعد كل يوم من التشغيل، وفحص الطبقة العازلة سنويًا بحثًا عن الفجوات أو الترسبات. تحتاج وحدة تخفيض المحرك إلى تغيير الزيت كل 12 شهرًا من الاستخدام المتواصل. تدوم عناصر التسخين لمدة تتراوح من 3 إلى 5 سنوات اعتمادًا على دورة العمل - احتفظ بواحدة احتياطية في متناول اليد إذا كنت تقوم بتشغيل نوبتين.