Pemanggang Listrik Bawah Datar Minyak Termal 27KW
Features a desain dasar pot yang diperkuat dua lapis with integrated motor and reducer. The pot body exterior is lined with rock wool insulation for better energy efficiency. The outer shell is wrapped in stainless steel for an attractive appearance.
Pemanasan listrik minyak termal memberikan pemanasan yang lebih seragam dengan pendinginan yang lebih lambat untuk penghematan energi yang lebih besar dibandingkan dengan metode pemanasan langsung.
- Bagian bawah pot diperkuat dua lapis — konstruksi tahan lama
- Peredam motor terintegrasi — putaran yang mulus dan andal
- Insulasi wol batu + kulit luar baja tahan karat
- Sirkulasi oli termal — pemanasan yang benar-benar seragam, tidak ada titik panas
- Panci diameter dalam 1000 mm — kapasitas batch besar
- 100–150kg per batch
- Kotak kontrol listrik opsional dengan fungsi alarm
- Start-stop panas/rotasi otomatis dari panel kontrol
Spesifikasi
| Parameter | Nilai |
|---|---|
| Total Tinggi Pemanggang | 1550 mm |
| Diameter Luar Panci | 1200 mm |
| Diameter Dalam Panci | 1000 mm |
| Kedalaman Pot | 380 mm |
| Lebar Saluran Keluar | 260 mm |
| Ketinggian Debit dari Tanah | 500 mm |
| Kapasitas Pemrosesan | 100–150kg |
| Peredam Daya | 1,1 KW |
| Daya Pemanasan | 27KW |
| Kekuatan Total | 27KW + 1,1 KW |
| Dimensi | 1550×1200mm |
Semua spesifikasi dari katalog resmi pabrik. Ukuran khusus tersedia untuk kebutuhan batch yang berbeda.
Panduan Suhu & Waktu Pemanggangan Berdasarkan Jenis Benih
Benih yang berbeda memerlukan profil pemanggangan yang berbeda pula. Inilah yang kami pelajari dari operasi aktual pelanggan kami di 50+ instalasi:
| Jenis Benih | Kisaran Suhu | Waktu Memanggang | Tanda Kematangan | Catatan |
|---|---|---|---|---|
| Wijen (putih) | 170–190°C | 15–20 menit | Warnanya pun keemasan, suara letupan | Jangan memanggang secara berlebihan — minyak pahit |
| Wijen (hitam) | 180–200°C | 18–22 menit | Terdengar retakan, aroma keluar | Suhu sedikit lebih tinggi daripada putih |
| Kacang Tanah / Kacang Tanah | 160–180°C | 20–25 menit | Cangkangnya kendor, daging kacangnya berwarna keemasan | Ukuran seragam = panggang merata |
| Rapeseed / Kanola | 140–160°C | 15–18 menit | Bijinya agak menggelap, aromanya | Suhu lebih rendah — mudah terbakar |
| Biji Sawi | 150–170°C | 12–15 menit | Popping dimulai, bau menyengat | Panggang sebentar untuk persiapan kachi ghani |
| Biji Teh (kamelia) | 180–200°C | 20–25 menit | Cangkang mudah retak, harum | Panen pasca-beku = minyak lebih tinggi |
| Kopra (kelapa kering) | 100–120°C | 30–40 menit | Bahkan coklat muda, aroma kelapa | Suhu jauh lebih rendah daripada biji minyak! |
| Biji Bunga Matahari | 150–170°C | 15–20 menit | Warna coklat muda pun | Perhatikan tepian yang panas |
* Suhu diukur pada permukaan pot. Suhu inti sebenarnya bervariasi berdasarkan ukuran batch. Berdasarkan masukan pelanggan di 50+ instalasi di seluruh dunia.
Mengapa Pemanasan Minyak Termal? (vs Api Langsung atau Kumparan Listrik)
The choice of heating method affects your oil quality more than most operators realize. Our roaster uses a sistem sirkulasi minyak termal — heated oil flows through channels embedded in a double-layer pot bottom, transferring heat evenly across the entire surface. The practical difference versus direct-fire or exposed-coil designs is significant:
Keseragaman Suhu
Minyak termal mempertahankan variasi ±5°C di seluruh permukaan panci. Pemanggang dengan api langsung biasanya menunjukkan titik panas ±30°C yang menghanguskan sebagian benih dan membiarkan benih lainnya tidak matang. Panas seragam = hasil dan rasa minyak yang konsisten.
Efisiensi Energi
Lapisan insulasi wol batu antara badan pot dan kulit terluar mengurangi kehilangan panas radiasi sekitar 30–40% dibandingkan dengan desain yang tidak berinsulasi. Itu adalah penghematan uang nyata di setiap shift, terutama di pasar dengan listrik yang mahal.
Dampak Kualitas Minyak
Kontrol suhu yang tepat penting karena biji yang terlalu panas akan menurunkan antioksidan alami dan menciptakan senyawa pahit pada minyak akhir. Profil panas minyak termal yang stabil membantu Anda mencapai titik terbaik di setiap batch.
Tips Pengoperasian dari Operator Asli
Saya memanggang benih saya secara berlebihan. Sekarang apa?
Jangan tekan dulu. Biji yang dipanggang secara berlebihan menghasilkan minyak yang berwarna gelap dan pahit dengan nilai pasar yang berkurang. Pilihan: campurkan dengan batch segar dengan perbandingan 1:3 untuk diencerkan (berfungsi untuk konsumsi internal), atau jual sebagai pakan ternak dan mulai segar. Pencegahannya lebih mudah: atur alarm Anda 2 menit di bawah waktu kematangan yang diharapkan dan periksa secara visual. Operator yang paling berpengalaman dapat mengetahui dari baunya kapan batch akan selesai dalam waktu 30 detik.
Suhu tidak meningkat secepat yang seharusnya. Ada apa?
Penyebab paling umum: memasukkan benih yang dingin dan lembap ke dalam panci hangat akan menurunkan suhu secara tajam. Panaskan terlebih dahulu panci kosong selama 5 menit sebelum dimasukkan. Jika masalah terus berlanjut, periksa apakah level oli termal di loop pemanas sudah benar (terlihat melalui kaca penglihatan pada sebagian besar unit). Minyak rendah berarti perpindahan panas yang buruk. Pastikan juga pasokan tegangan Anda sesuai dengan peringkat 27KW — tegangan rendah dari kabel yang panjang atau sirkuit bersama sering menjadi penyebab dalam instalasi pedesaan.
Batch saya yang dipanggang tidak merata. Apa yang harus saya sesuaikan?
Dua hal yang perlu diperiksa: pertama, ukuran batch. Memasukkan lebih dari 120 kg ke dalam pot ini akan menciptakan hamparan benih yang dalam di mana lapisan bawah lebih cepat terpanggang daripada lapisan atas. Pertahankan 80–110 kg per batch untuk hasil terbaik. Kedua, frekuensi pengadukan. Lengan pengikis yang terpasang di dalamnya berputar terus menerus tetapi biji yang padat seperti kacang tanah masih dapat membentuk gumpalan. Hentikan putaran sekali di tengah siklus, aduk secara manual dengan pemukul, lalu lanjutkan. Membutuhkan waktu 30 detik dan membuat perbedaan kemerataan yang terlihat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan — Pemanggang Benih
Apakah pemanggang ini bisa menangani kopra (daging kelapa kering)?
Ya — tetapi gunakan suhu yang jauh lebih rendah (100–120°C) dan waktu yang lebih lama (30–40 menit). Kopra mudah terbakar dan minyak kelapa yang dibakar memiliki nilai pasar yang sangat terbatas. Banyak produsen VCO di Filipina menggunakan model ini untuk memanaskan kopra terlebih dahulu sebelum diperas.
Berapa banyak batch per hari yang dapat saya jalankan?
Dengan asumsi siklus rata-rata 18 menit (termasuk pemuatan, pemanggangan, pembuangan): kira-kira 60–70 batch per hari untuk operasi satu shift. Dengan berat batch rata-rata 100 kg, berarti 6–7 ton benih dipanggang setiap hari. Dua shift menggandakan output tersebut.
Apakah ini bekerja pada daya satu fase?
Tidak — pemanas 27KW memerlukan suplai tiga fase 380V. Untuk area tanpa akses jaringan tiga fase, pertimbangkan pemanggang berbahan bakar kayu kami sebagai alternatif, atau pasang konverter fase (kami dapat memberi saran mengenai ukurannya).
Perawatan apa yang dibutuhkannya?
Rutin: periksa level oli termal setiap minggu melalui kaca penglihatan, bersihkan lengan pengikis setelah dijalankan setiap hari, periksa lapisan insulasi setiap tahun untuk mencari celah atau pengendapan. Unit peredam motor memerlukan penggantian oli setiap 12 bulan jika digunakan terus menerus. Elemen pemanas bertahan 3–5 tahun tergantung pada siklus kerjanya — siapkan satu elemen cadangan jika Anda menjalankan dua shift.