جوز الهند / VCO الصحافة الخاصة - 300 نوع
هذا موديل مخصص من النوع 300. البرميل وصينية الزيت مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام 304. الآلة بالكامل ورأس الضغط ملفوفان بالفولاذ المقاوم للصدأ 304 لمنع تآكل عصير جوز الهند.
يمكنها أيضًا عصر عصائر الفاكهة المختلفة، وتجفيف الفواكه والخضروات، وضغط حمأة الزيت. يتم استخدام هذا النموذج بشكل أساسي لضغط عصير جوز الهند، مع العديد من العملاء من Hainan (الصين)، وجنوب شرق آسيا، والفلبين، وإندونيسيا، وتايلاند، وسريلانكا، وفيجي.
- 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام - البرميل، وصينية الزيت، ولف الجسم بالكامل
- قوة ضغط 300 طن عند ضغط نظام 60 ميجا باسكال
- برميل بقطر 600 مم – سعة كبيرة لمعالجة جوز الهند
- زيت جوز الهند البكر (VCO) وحليب جوز الهند - غرض مزدوج في جهاز واحد
- مناسب أيضًا لاستخراج عصير الفاكهة/الخضروات وتجفيفه
- هيكل مقاوم للأحماض يمنع التآكل الناتج عن عصير جوز الهند
- البصمة المدمجة: 2100×1260×2200 مم
- خفيف الوزن يصل إلى 1.3 طن تقريبًا — سهل التركيب
مواصفات عصارة جوز الهند 300 نوع
| المعلمة | المواصفات |
|---|---|
| قوة الضغط | 300 طن |
| ضغط النظام | 60 ميجا باسكال |
| ضغط سطح الكيك | 10.83 ميجاباسكال/سم² |
| القطر الداخلي للبرميل | 600 ملم |
| ارتفاع البرميل | 600 ملم |
| القطر الخارجي للأسطوانة | 300 ملم |
| القطر الداخلي للاسطوانة | 240 ملم |
| شوط الاسطوانة | 700 ملم |
| قوة المحرك | 2.2 كيلو وات |
| وزن الماكينة | ~1.3 طن |
| الأبعاد الكلية | 2100×1260×2200 مم |
| التطبيقات | عصير جوز الهند/الحليب، VCO، عصير الفواكه/الخضار، الجفاف، حمأة الزيت |
| أسواق | الفلبين، إندونيسيا، تايلاند، سريلانكا، هاينان (الصين)، جنوب شرق آسيا |
ماذا يمكنك أن تصنع؟
زيت جوز الهند البكر (VCO)
زيت جوز الهند البكر المضغوط على البارد لأسواق الأغذية الصحية ومستحضرات التجميل. التسعير المتميز مقابل زيت جوز الهند المكرر.
حليب جوز الهند
استخراج المواد الغذائية باستخدام نفس الجهاز. التبديل بين المنتجات عن طريق ضبط المعلمات.
ماء جوز الهند / عصير
يقوم البرميل الكبير مقاس 600 مم بمعالجة جوز الهند بالكامل بكفاءة. القدرة على الجفاف متعددة الأغراض.
عملية إنتاج VCO
يتبع إنتاج زيت جوز الهند البكر (VCO) طريقة استخلاص بالضغط البارد تحافظ على العناصر الغذائية الطبيعية ورائحة جوز الهند الطازج. ابدأ بجوز الهند الناضج الذي يتم حصاده بعد 10 إلى 12 شهرًا من الإزهار، فالمكسرات الأصغر سنًا تحتوي على كمية أقل من الزيت، والمكسرات القديمة تنتج المزيد ولكنها تنتج نكهة أقوى. ابشر لحم جوز الهند الطازج (لا يتم استخدام جوز الهند في VCO - حيث تنتج معالجة جوز الهند زيت جوز الهند RBD، وهو منتج مختلف). يذهب اللحم المبشور مباشرة إلى مكبس 300 نوع. يحمي البرميل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 من الحموضة الطبيعية لجوز الهند، كما أن ضغط الكيك 10.83 ميجا باسكال يستخرج حليب جوز الهند الغني بالزيت بدون حرارة. دع حليب جوز الهند المضغوط يستقر لمدة 12-24 ساعة، حيث ينفصل الزيت بشكل طبيعي عن مرحلة الماء. قم بإزالة VCO من الأعلى، ثم قم بالتصفية من خلال شبكة دقيقة أو مكبس الترشيح. النتيجة: VCO عطري وشفاف مع نسبة FFA أقل من 0.1%، جاهز للتعبئة. يبلغ العائد حوالي 20-25٪ VCO من وزن لحم جوز الهند المبشور الطازج. يمكن تجفيف بقايا جوز الهند المضغوطة المتبقية وبيعها كجوز هند مجفف أو علف للحيوانات.
نماذج أعمال جوز الهند
الفلبين وإندونيسيا: مركز تصدير VCO
الفلبين هي أكبر منتج لجوز الهند في العالم، وVCO هو منتج تصدير رئيسي مع معايير شهادة APCC (مجتمع جوز الهند في آسيا والمحيط الهادئ). تنتج مكبس واحد من 300 نوع يقوم بمعالجة 500 كجم من جوز الهند المبشور الطازج يوميًا ما يقرب من 100-125 لترًا من VCO - بأسعار تصدير تتراوح بين 8 و15 دولارًا أمريكيًا للتر الواحد، وهو عائد يومي كبير. ويتبع المنتجون الإندونيسيون في سولاويزي وسومطرة نماذج تصدير مماثلة، مع تزايد الطلب من مشتري مستحضرات التجميل العضوية الأوروبية ومستوردي الأغذية الصحية في الولايات المتحدة. متطلبات الشهادة الرئيسية: FFA أقل من 0.1%، والرطوبة أقل من 0.1%، والاختبارات الميكروبيولوجية لـ VCO من فئة التصدير.
سريلانكا وجزر المحيط الهادئ: استراتيجية المنتجات المتعددة
يجمع المنتجون السريلانكيون بين عصر VCO وحليب جوز الهند وإنتاج دقيق جوز الهند على نفس الآلة من النوع 300. معيار رطوبة جوز الهند هو 6-7% لاستخراج الزيت بكفاءة، ويجب أن تتوافق معايير FFA مع مواصفات تصدير APCC. في فيجي وساموا وجزر المحيط الهادئ الأخرى، يستخدم صغار المنتجين مكبسًا من 300 نوع لإنتاج زيت جوز الهند محليًا مكملاً باستخلاص عصير الفاكهة خلال مواسم المانجو والأناناس - توفر قدرة الماكينة متعددة الأغراض الاستخدام على مدار العام. يعمل هذا النهج على توزيع تكاليف المعدات عبر مصادر إيرادات متعددة ويحافظ على تشغيل المطبعة حتى عندما يكون جوز الهند خارج موسمه.
سلامة الأغذية وإصدار الشهادات
تم تصميم المكبس من النوع 300 لإنتاج المواد الغذائية من الألف إلى الياء. كل مكون يتصل بجوز الهند يلبي المعايير الدولية:
- 304 الفولاذ المقاوم للصدأ: البرميل وصينية الزيت والغلاف الكامل — يقاوم تآكل عصير جوز الهند ويلبي متطلبات ملامسة الأغذية FDA
- امتثال FFA: زيت VCO بالعصر البارد يحقق باستمرار FFA أقل من 0.1%، مطابقاً لمعايير APCC لزيت جوز الهند البكر
- تصميم التنظيف في المكان: أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ تسمح بالتنظيف الشامل بين تبديل المنتجات — ضروري للشهادة العضوية
- معيار رطوبة كوبرا: لعصر زيت جوز الهند التقليدي (وليس VCO)، يجب تجفيف جوز الهند المجفف إلى نسبة رطوبة 6-7% لاستخراج مثالي
- توثيق التصدير: شهادات المواد الكاملة، ووثائق الامتثال الغذائي، وشهادات التبخير مقدمة مع الشحنة
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين VCO وزيت جوز الهند العادي؟
VCO (زيت جوز الهند البكر) يتم عصره على البارد من لحم جوز الهند الطازج بدون حرارة أو تكرير كيميائي. يحتفظ برائحة جوز الهند الطبيعية ومحتوى حمض اللوريك (45-53%) والمركبات النشطة بيولوجيًا. زيت جوز الهند العادي RBD مصنوع من جوز الهند المجفف الذي يخضع للتكرير والتبييض وإزالة الروائح الكريهة - فهو يفقد معظم رائحته الطبيعية وبعض المركبات الغذائية. تبيع شركة VCO بسعر أعلى بكثير: 8-15 دولارًا أمريكيًا للتر الواحد مقابل 1-3 دولارًا أمريكيًا للتر الواحد لزيت جوز الهند RBD. تنتج المكبس من النوع 300 كليهما - استخدم جوز الهند المبشور الطازج لـ VCO، أو جوز الهند المجفف بنسبة رطوبة 6-7% لزيت جوز الهند التقليدي.
لماذا يعد الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مهمًا لمعالجة جوز الهند؟
يعتبر عصير جوز الهند واللحوم من المواد الحمضية بشكل طبيعي (درجة الحموضة 5.0-6.0) ويمكن أن تؤدي إلى تآكل الفولاذ الكربوني بمرور الوقت، مما يؤدي إلى تلوث المعدن في الزيت. الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 للطعام يقاوم هذا التآكل تمامًا. كما أنه غير تفاعلي، لذلك يحافظ زيت جوز الهند على لونه الطبيعي ونكهته دون أن يلتقط أي ملاحظات معدنية. بالنسبة لمنتجي VCO الذين يسعون للحصول على شهادة سلامة المنتجات العضوية أو سلامة الأغذية (HACCP، ISO 22000)، غالبًا ما تكون الأسطح الملامسة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ متطلبًا إلزاميًا.
هل يمكنني استخدام مكبس 300 نوع لمنتجات أخرى؟
نعم - هذه واحدة من مزاياها الرئيسية. بالإضافة إلى VCO وحليب جوز الهند، تتعامل المكبس من النوع 300 مع استخلاص عصير الفاكهة (المانجو والأناناس والباشن فروت) وعصير الخضروات وتجفيف الفواكه والخضروات وحتى ضغط حمأة الزيت. يقوم العديد من المشغلين في جنوب شرق آسيا بمعالجة جوز الهند لجزء من العام ويتحولون إلى إنتاج عصير الفاكهة الموسمي خلال فترات الحصاد. يتعامل البرميل الكبير مقاس 600 مم مع قطع الفاكهة الكاملة دون معالجة مسبقة.
ما هي أنواع جوز الهند التي تعمل بشكل أفضل مع VCO؟
تنتج الأصناف الطويلة (Typica) عمومًا محتوى زيت أعلى من الأصناف القزمة، لكن كلاهما يعمل بشكل جيد. في الفلبين، يُفضل أصناف Laguna وSan Ramon لإنتاج VCO. في إندونيسيا، يتم استخدام مجموعة دالام على نطاق واسع. العامل الرئيسي هو النضج: يتم الحصاد في عمر 10-12 شهرًا عندما يكون لحم جوز الهند سميكًا (8-10 ملم على الأقل) ويبلغ محتوى الزيت ذروته. تحتوي المكسرات الأقدم (أكثر من 12 شهرًا) على نسبة زيت أعلى ولكن اللحم أكثر صلابة وأصعب في بشره. النضارة مهمة - يجب معالجة لحم جوز الهند خلال 24-48 ساعة من فتحه لمنع ارتفاع FFA.
كيف يمكنني الحصول على شهادة تصدير APCC لـ VCO الخاص بي؟
تضع APCC (مجتمع جوز الهند في آسيا والمحيط الهادئ) المعيار الدولي لجودة VCO. تشمل المواصفات الرئيسية: FFA أقل من 0.1%، ومحتوى الرطوبة أقل من 0.1%، وقيمة البيروكسيد أقل من 3 مكافئ/كجم، ومحتوى حمض اللوريك من 43-53%. عادةً ما تتولى هيئة جوز الهند الوطنية (PCA في الفلبين، وCRI في سريلانكا، وما إلى ذلك) اختبار شهادة APCC. تساعدك المكبس من النوع 300 المزود بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 على تلبية متطلبات سلامة وجودة الأغذية. نحن نقدم شهادات المواد ووثائق الامتثال للمواد الغذائية مع كل جهاز لدعم طلب الاعتماد الخاص بك.