Presse à Lait de Coco — Chair de Noix de Coco Fraîche
Il s’agit d’un modèle de type 300 — une presse à lait de coco. Le fût et le bac à huile sont en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, et l'ensemble de la machine ainsi que la tête de pressage sont enveloppés d'acier inoxydable 304 pour éviter la corrosion du jus de noix de coco. Chargez la chair de noix de coco fraîche râpée, pressez à froid et récupérez le lait de coco — la première étape de l’huile de coco vierge (VCO) par voie humide.
Le lait de coco est lui-même un produit vendable — un ingrédient de base pour l'alimentation et la cosmétique. La machine peut également presser divers jus de fruits, déshydrater des fruits et légumes et presser des boues d'huile. Les clients viennent de Hainan (Chine), d'Asie du Sud-Est, des Philippines, d'Indonésie, de Thaïlande, du Sri Lanka et de Fidji.
- Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire — fût, bac à huile ET enveloppement corporel complet
- Force de pressage de 300 tonnes à une pression du système de 60 MPa
- Fût de 600 millimètres de diamètre — grande capacité pour le traitement de la noix de coco
- Lait de coco à partir de chair fraîche râpée — la première étape de la voie humide du VCO
- Convient également à l'extraction et à la déshydratation de jus de fruits/légumes
- La construction résistante aux acides empêche la corrosion causée par le jus de noix de coco
- Encombrement compact : 2 100 × 1 260 × 2 200 mm
- Léger à ~1,3 tonnes — installation facile
Spécifications de la presse à noix de coco de type 300
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Force de pressage | 300 tonnes |
| Pression du système | 60 MPa |
| Pression de surface du tourteau | 10,83 MPa/cm² |
| Diamètre intérieur du fût | 600 millimètres |
| Hauteur du fût | 600 millimètres |
| Diamètre extérieur du cylindre | 300 millimètres |
| Diamètre intérieur du cylindre | 240 mm |
| Course du cylindre | 700 millimètres |
| Puissance du moteur | 2,2 kW |
| Poids de la machine | ~1,3 tonnes |
| Dimensions hors tout | 2100 × 1260 × 2200 mm |
| Applications | Jus/lait de coco, VCO, jus de fruits/légumes, déshydratation, boues d'huile |
| Marchés | Philippines, Indonésie, Thaïlande, Sri Lanka, Hainan (Chine), Asie du Sud-Est |
Que pouvez-vous faire ?
Lait de coco
Pressez la chair fraîche râpée en lait de coco de qualité alimentaire — un produit vendable en soi, pour l'agroalimentaire et la cosmétique.
Huile de noix de coco vierge (VCO)
Fermentez ou centrifugez le lait pressé pour récupérer le VCO — procédé à froid, prix premium par rapport à l’huile de noix de coco raffinée.
Eau/jus de coco
Le grand fût de 600 millimètres traite efficacement les noix de coco entières. Capacité de déshydratation polyvalente.
Processus de production de VCO
La production d'huile de noix de coco vierge (VCO) suit une méthode d'extraction par pression à froid qui préserve les nutriments naturels et l'arôme de la noix de coco fraîche. Commencez avec des noix de coco mûres récoltées 10 à 12 mois après la floraison : les noix plus jeunes ont moins de teneur en huile, les noix plus âgées donnent plus mais produisent une saveur plus forte. Râpez la chair de noix de coco fraîche (le coprah n'est PAS utilisé pour le VCO – la transformation du coprah produit de l'huile de coco RBD, un produit différent). La viande râpée passe directement dans la presse type 300. Le fût en acier inoxydable 304 protège contre l'acidité naturelle de la noix de coco et la pression du tourteau de 10,83 Mpa extrait le lait de coco riche en huile sans chaleur. Laissez le lait de coco pressé reposer pendant 12 à 24 heures – l’huile se sépare naturellement de la phase aqueuse. Écumez le VCO par le haut, puis filtrez à travers une maille fine ou un filtre-presse. Le résultat : un VCO clair et aromatique avec un taux de FFA inférieur à 0,1 %, prêt à la mise en bouteille. Le rendement est d'environ 20 à 25 % de VCO en poids de chair de noix de coco fraîchement râpée. Les résidus de noix de coco pressés restants peuvent être séchés et vendus comme noix de coco desséchée ou comme aliment pour animaux.
Modèles commerciaux de noix de coco
Philippines et Indonésie : centre d'exportation VCO
Les Philippines sont le plus grand producteur mondial de noix de coco et le VCO est un produit d'exportation phare répondant aux normes de certification APCC (Asian and Pacific Coconut Community). Une seule presse de type 300 traitant quotidiennement 500 kg de noix de coco fraîchement râpée produit environ 100 à 125 litres de VCO – à des prix à l'exportation de 8 à 15 USD le litre, ce qui représente un rendement quotidien important. Les producteurs indonésiens de Sulawesi et de Sumatra suivent des modèles d'exportation similaires, avec une demande croissante de la part des acheteurs européens de cosmétiques biologiques et des importateurs américains d'aliments naturels. Les principales exigences de certification : FFA inférieur à 0,1 %, humidité inférieure à 0,1 % et tests microbiologiques pour le VCO de qualité export.
Sri Lanka et îles du Pacifique : stratégie multi-produits
Les producteurs sri-lankais combinent le pressage VCO avec la production de lait de coco et de farine de coco sur la même machine de type 300. La norme d'humidité du coprah est de 6 à 7 % pour une extraction efficace de l'huile, et les normes FFA doivent répondre aux spécifications d'exportation de l'APCC. Aux Fidji, aux Samoa et dans d'autres îles du Pacifique, les petits producteurs utilisent la presse de type 300 pour la production nationale d'huile de noix de coco, complétée par l'extraction de jus de fruits pendant les saisons de mangue et d'ananas. La capacité polyvalente de la machine permet une utilisation toute l'année. Cette approche répartit les coûts d'équipement entre plusieurs sources de revenus et permet à la presse de fonctionner même lorsque les noix de coco sont hors saison.
Sécurité alimentaire et certification
La presse de type 300 est conçue pour une production de qualité alimentaire dès le départ. Chaque composant en contact avec la noix de coco répond aux normes internationales :
- Acier inoxydable 304 : Baril, bac à huile et enveloppe complète du corps : résiste à la corrosion du jus de noix de coco et répond aux exigences de la FDA en matière de contact alimentaire
- Conformité FFA : Le VCO pressé à froid atteint systématiquement un taux de FFA inférieur à 0,1 %, répondant aux normes APCC en matière d'huile de noix de coco vierge.
- Conception propre sur place : Les surfaces en acier inoxydable permettent un nettoyage en profondeur entre les interrupteurs de produits – essentiel pour la certification biologique
- Le coprah est une autre voie : Pour l’huile de coco à partir de coprah séché, utilisez une ligne de presse à vis — l’huile de coco se solidifie à température ambiante (point de fusion 24–26 °C), la presse hydraulique n’est donc pas l’outil adapté
- Documents d'exportation : Certificats de matériaux complets, documentation de conformité de qualité alimentaire et certificats de fumigation fournis avec l'expédition
Foire aux questions
Quelle est la différence entre le VCO et l’huile de coco ordinaire ?
Le VCO (Virgin Coconut Oil) est pressé à froid à partir de chair de noix de coco fraîche, sans chaleur ni rraffinage chimique. Il conserve l'arôme naturel de noix de coco, la teneur en acide laurique (45-53 %) et les composés bioactifs. L’huile de coco RBD ordinaire est fabriquée à partir de coprah séché qui subit un rraffinage, un blanchiment et une désodorisation – elle perd la plupart de son arôme naturel et certains composés nutritionnels. Le VCO se vend à un prix très élevé : 8 à 15 USD par litre contre 1 à 3 USD par litre pour l'huile de coco RBD. La presse de type 300 est conçue pour la voie humide : pressez de la chair fraîche râpée en lait de coco, puis séparez l’huile par fermentation ou centrifugation. Si votre objectif est l’huile de coco à partir de coprah séché, l’équipement adapté est une ligne de presse à vis — pas une presse hydraulique.
Pourquoi l'acier inoxydable 304 est-il important pour la transformation de la noix de coco ?
Le jus de noix de coco et la viande sont naturellement acides (pH 5,0-6,0) et peuvent corroder l'acier au carbone au fil du temps, entraînant une contamination métallique de votre huile. L'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire résiste complètement à cette corrosion. Elle est également non réactive, de sorte que votre huile de noix de coco conserve sa couleur et sa saveur naturelles sans prendre de notes métalliques. Pour les producteurs de VCO souhaitant obtenir une certification biologique ou de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000), les surfaces de contact en acier inoxydable sont souvent une exigence obligatoire.
Puis-je utiliser la presse type 300 pour d’autres produits ?
Oui, c'est l'un de ses principaux avantages. Au-delà du VCO et du lait de coco, la presse de type 300 gère l'extraction des jus de fruits (mangue, ananas, passion), des jus de légumes, la déshydratation des fruits et légumes, ou encore le pressage des boues d'huile. De nombreux opérateurs en Asie du Sud-Est transforment la noix de coco pendant une partie de l'année et se tournent vers la production de jus de fruits saisonniers pendant les périodes de récolte. Le grand fût de 600 millimètres traite des morceaux de fruits entiers sans prétraitement.
Quelles variétés de noix de coco fonctionnent le mieux pour le VCO ?
Les variétés hautes (Typica) produisent généralement une teneur en huile plus élevée que les variétés naines, mais les deux fonctionnent bien. Aux Philippines, les variétés Laguna et San Ramon sont privilégiées pour la production de VCO. En Indonésie, la variété Dalam est largement utilisée. Le facteur clé est la maturité : récolter à 10-12 mois lorsque la chair de la noix de coco est épaisse (au moins 8-10 mm) et que la teneur en huile atteint son maximum. Les noix plus âgées (12 mois et plus) ont une teneur en huile plus élevée, mais la viande est plus dure et plus difficile à râper. La fraîcheur est importante : la viande de noix de coco doit être transformée dans les 24 à 48 heures suivant son ouverture pour empêcher les FFA de monter.
Comment puis-je obtenir la certification d'exportation APCC pour mon VCO ?
L'APCC (Asian and Pacific Coconut Community) établit la norme internationale en matière de qualité VCO. Les spécifications clés incluent : FFA inférieur à 0,1 %, teneur en humidité inférieure à 0,1 %, indice de peroxyde inférieur à 3 meq/kg et teneur en acide laurique de 43 à 53 %. Votre autorité nationale sur la noix de coco (PCA aux Philippines, CRI au Sri Lanka, etc.) gère généralement les tests de certification APCC. La presse de type 300 avec construction en acier inoxydable 304 vous aide à répondre aux exigences de sécurité alimentaire et de qualité. Nous fournissons des certificats de matériaux et des documents de conformité de qualité alimentaire avec chaque machine pour soutenir votre demande de certification.